Menu principal:
Préface
La nutrition est aujourd'hui au coeur de l'actualité. Perdre son poids ou le stabiliser fait partie des recommandations nutritionnelles actuelles et représente un des plus grands défis du XXIème siècle.
L'évolution de notre mode de vie marqué par une sédentarisation (nous avoins oublié à quel point notre corps était programmé pour une activité physique régulière) aidée par le développement des voitures et des transports ; une inadaptation de nos apports alimentaires (bien que nous mangions moins que nos ancêtres), une qualité différente de l'alimentation (nous mangeons plus de matières grasses et plus de sucres qu'auparavant), l'apparation de troubles du comportement alimentaire, le travail des femmes...expliquent cette difficulté que nous avons à maintenir notre poids stable. Or, il est possible d'agir progressivement sur ces différents facteurs : décider par exemple de redécouvrir le plaisir de pratiquer une activité physique régulière, renouer avec une alimentation équilibrée, s'hydrater correctement, se relaxer, prendre de la distance face au stress ambiant...